米、米こうじ、水。私どもが認めるお酒の原材料はこれだけです。
うっとりするような芳香、全身に染み渡る旨味、心を焦がす粋・・・。
安心で安全な食材だけを使った一品一品は、常に、現代の創作料理を
挑発する新しさと、心と舌を豊かにする繊細さを追求しています。
頑なに、でも、優しさを以て伝えたい。
真の贅沢を・・・。
誇りをもって・・・、私達は日本で初めての地酒バーです。
さぁ、いらっしゃい。貴方のお酒と出逢うために・・・。
貴方は日本のこと、どれだけ知っていますか？
貴方は日本酒が好きですか？
古の囁き、季節の色、豊饒の地、神々の水・・・。
もっともっと知って下さい。
貴方の国を、和の酒を・・・。
大地に、天に、労働に、変わらぬ感謝と尊敬を・・・。
ねぇ、日本の粋ってここにあるんだよ、きっと。
そろそろと楽しむ『和の酒』。
この国の民として・・・。